Zadní hovězí maso. Zadní maso z kýty je hodnotné maso, které se dále dělí na ořech, vrchní šál a spodní šál a květovou špičku. Plec se dál dělí na nízkou, kulatou (falešná svíčková) a loupanou. Svíčkovou můžeme rozdělit na palec a špičku. Roštěnec je hřbetní část zadní čtvrtky, bývají to mohutné

Postup přípravy. Zelí zbavíme košťálů, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Promícháme je s cibulí, cukrem, octem, olejem, nastrouhaným křenem, solí a dekem a necháme hodinu zakryté odležet. Šťávu ze zelí scedíme a zelí napěchujeme do čistých sklenic s patentními víčky. Sklenice dobře uzavřeme, uložíme

Využití. Hovězí váleček se skvěle hodí k pozvolnému pečení nebo dušení vcelku. Lze jej využít v mnoha receptech tradiční české kuchyně, jako je například štěpánská pečeně či svíčková na smetaně. Před úpravou je možné libové maso prošpikovat proužky slaniny, aby bylo šťavnatější. Váleček využijete
Rozložíme je na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme asi 12 - 15 minut dorůžova. Ještě horké košíčky vyklopíme z formiček a necháme vychladnout. Zatímco se košíčky pečou, rozdrtíme piškoty válečkem, v misce je dobře propracujeme se změklým máslem, najemno nasekanými rozinkami, cukrem a rumem.
Ze zbytku pstruha uděláme vývar. Do hrnce dáme kořenovou zeleninu, vodu a bílé víno. Závitky dáme na pařák a vaříme v páře cca 10 minut. Šafrán zabalíme do alobalu a dáme na cca 3 minuty do vyhřáté trouby a poté ho přidáme. do vývaru a svaříme na poloviční množství.
1. Vejce uvařte natvrdo, asi 15 minut. 2. Ředkvičkám odkrojte zelené části a nastrouhejte je nahrubo. Zalijte bílým jogurtem a dejte do lednice vychladit (než se uvaří vejce). 3. Hotová vejce nakrájejte najemno a přimíchejte k ředkvičkám. Přidejte dijonskou hořčici a teprve poté dochuťte solí a bílým pepřem. 4.
hedqr1B.
  • et780u3fxh.pages.dev/341
  • et780u3fxh.pages.dev/69
  • et780u3fxh.pages.dev/441
  • et780u3fxh.pages.dev/226
  • et780u3fxh.pages.dev/402
  • et780u3fxh.pages.dev/219
  • et780u3fxh.pages.dev/148
  • et780u3fxh.pages.dev/152

    • hovězí zadní vrchní šál recept